Знаменитые шведские тефтельки из Икеа стали культовым блюдом. Предлагаем точный рецепт, позволяющий воссоздать их вкус в домашних условиях.
Содержание
1. Ингредиенты для тефтелей
Основные компоненты:
- 500 г фарша (свинина+говядина 1:1)
- 250 г картофельного пюре
- 1 яйцо
- 1 небольшая луковица
- 100 мл панировочных сухарей
- 5 ст.л. молока
Для соуса:
- 200 мл говяжьего бульона
- 200 мл сливок 20%
- 2 ч.л. соевого соуса
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 1 ст.л. муки
2. Пошаговый рецепт приготовления
| Шаг | Процесс | Время |
| 1 | Замочить сухари в молоке | 10 мин |
| 2 | Обжарить мелко нарезанный лук | 5 мин |
| 3 | Смешать все ингредиенты для фарша | 5 мин |
| 4 | Сформировать шарики диаметром 3-4 см | 10 мин |
| 5 | Обжарить тефтели на сковороде | 8-10 мин |
3. Приготовление соуса
- В той же сковороде растопить 1 ст.л. сливочного масла
- Добавить муку, обжарить 1 минуту
- Влить бульон, помешивая
- Добавить сливки, соевый соус и горчицу
- Тушить 5 минут до загустения
- Вернуть тефтели в соус, прогреть 2 минуты
4. Подача и гарниры
Классическое сочетание:
- Картофельное пюре
- Брусничный джем
- Свежий укроп
- Маринованные огурчики
5. Советы для идеальных тефтелей
| Проблема | Решение |
| Тефтели разваливаются | Добавьте больше панировочных сухарей |
| Блюдо суховато | Уменьшите время обжарки, увеличьте тушение |
| Соус слишком жидкий | Добавьте немного крахмала |
Вариации рецепта:
- Диетический вариант: индейка вместо свинины
- Вегетарианские тефтели: грибы и чечевица
- Для детей: уменьшить специи
Этот проверенный рецепт позволяет получить тефтели, максимально приближенные к тем, что подают в Икеа. Экспериментируйте с пропорциями и подачей для создания идеального домашнего варианта.
